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羊肉烩面
  • 分类:拉面
    适合人群:自由创业
  • 亚博体育娱乐 8区域:全国
    门店:158家
  • 经营模式:区域
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  羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序,而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中原料用量均以50碗计)。
  河南羊肉烩面油泼面系列,汉族传统风味面食,很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。
  羊肉烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。羊肉烩面香飘万家,郑州是小麦的主产地,羊肉烩面是郑州市名吃之一,羊肉烩面看似容易做,可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香,羊肉烩面取各家之长于一体,加以创新并自成一派,“物无定位,适者为珍”,望广大美食爱好者到店品尝。
  羊肉烩面面的美味之所以能让人念念不忘,一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里,在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头,然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。
  羊肉烩面的上等调味作料,犹如做菜要用味精一样。制辣椒油,须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中,观其色泽,辣椒以暗黄为宜,色勿过暗,香味溢出,即可捞出,放凉、捣碎,加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令:麻、辣、香。
羊肉烩面亚博体育娱乐 8优势
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  【1】有市场、有特色
  即是您获得了一种成功的工具(不是成功的)何为有市场有特色呢?简单来说有市场就是做市场的“市场”,羊肉烩面总店发展至今,有近多年的经营经历,青山羊选用多种名贵中药材精妙的结合配制,加以传统工艺熬制,它的食疗功能已被广大消费者认可,亚博体育娱乐 8商经营“自立”羊肉汤比自己独立经营更能避免许多不确定风险,且总店在选址、装饰、采购、炊具选择、培训、管理、技术、物料、广告、营销和促销等各方面获得总店的可持续性支持,使您能轻松进入自己的餐饮事业并较大程度的帮助您成功,“自立”羊肉汤即是一种民族特色经营,其中蕴含了很厚的文化底蕴,上多年来,“自立”羊肉汤已形成一种文化,大量的文化部分将体现在您的店中,您的店将是一种有特色的饮食文化的体现。
  【2】投资风险小、有保障
  亚博体育娱乐 8羊肉烩面费用经过市场验证,使亚博体育娱乐 8商能够接受和认可,并在短的时间内收回成本,这样就大大降低了亚博体育娱乐 8商的经营成本,此经营可以说是当天经营,当天获利,每100平方米的经营面积的软硬件投资包括上述的文化投资不会超过20000元,(不包括房租和亚博体育娱乐 8费)轻轻松松就可以走上您的创富之道。
  【3】不同地域,有针对性培训
  (加上一些不同面积店面的开店标准——以表格的形式展现)
  总店的经营是一种以羊肉汤为主,羊肉类菜为特色的传统快餐式特色餐饮,操作灵活,大店8—10人,小店3—5人,俱可操作。亚博体育娱乐 8商亚博体育娱乐 8总店后,会受到一系列的有针对性的培训,根据亚博体育娱乐 8店当地地域,口味的不同,有针对性的进行培训,包括技术及各种制作方法。
  【4】特制秘方、产品特色
  羊肉烩面经营近多年来,蒸蒸日上,靠的是什么?这主要在于其所运用的传统工艺和现代技术相结合,其汤品口味适中,不腥不膻,香而不腻,水质交融,得到广大消费者和市场的充分认可。此种技术在正在营业中的总部实体店内进行实际培训,学员学到正宗的单县羊肉汤制作工艺。
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  4、签订协议获得授权
  有意者与公司签订协议,获得公司授权,正式成为公司合作伙伴。
  5、选址
  选址有以下要求:①门店的规模需要符合总部的要求标准。②门店的位置好选择在人流量大、交通便利的地方。
  6、店面装修
  总部按照全国亚博体育娱乐 8店的建店标准,为亚博体育娱乐 8商出具装修设计图,亚博体育娱乐 8商进行装修。
  7、总部培训
  包括产品知识、销售技巧、管理知识等。
  8、开业准备
  装修完成后,由公司制定开业活动宣传方案等。
  9、开业典礼
  开业前半个月公司总部对于店铺进行全面的推广,开业当天赠送大礼包,保障亚博体育娱乐 8商顺利开业。
企业动态
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成立时间:2006-03-14 所在地区:云南省昆明市 已有526人电话沟通过该项目
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羊肉烩面
成立时间: 2006-03-14
所在地区: 云南省昆明市
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